میرزا قاسمی یکی از غذاهای بسیار محبوب و پر طرفدار گیلانی است که با بادمجان تهیه می شود. این غذای خوشمزه اصالتا یک غذای گیلانی است که در دوره قاجار توسط شخصی با همین نام ابداع شده است.
میرزا قاسمی به عنوان یکی از خوراک های بومی گیلان در جشنواره خوراک شناسی پاراتی برزیل معرفی شد.