کدو حلوایی، گونهای از انواع کدو و بومی آمریکای جنوبی است که خواص بسیاری برای سلامت بدن دارد. آنتیاکسیدانها و ویتامینها بهخصوص پروویتامین A مهمترین ریزمغذی موجود در این سبزی هستند.