متخصصان تغذیه به منظور پیشگیری از چاقی، بیماریهای قلبی و عروقی و انواع سرطانها توصیه میکنند که تعدادی از روزهای هفته را به پیروی از رژیم گیاهی اختصاص دهیم. گیاهخواری یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی است.