انجیر خشک نسبت به انجیر تازه ۵ برابر بیشتر کالری دارد. انجیر خشک دارای فسفر است. فسفر در شکلگیری استخوانها یا جوش خوردن آنها پس از آسیبدیدگی یا شکستگی مؤثر است.