آلزایمر سبب مرگ سلول های عصبی و از بین رفتن بافت ها در سرتاسر مغز می شود. با شدت یافتن بیماری، بافت مغز کوچک شده و نواحی حاوی مایع مغزی-نخاعی بزرگتر می شوند. آسیب های ناشی از آلزایمر، حافظه، گفتار و ادراک فرد مبتلا را مختل می کند.
بیماری آلزایمر یک بیماری پیش رونده و مرتبط با افزایش سن و شایعترین نوع زوال عقل است. این بیماری مزمن اغلب با از دست دادن حافظه خفیف شروع میشود و میتواند منجر به از دست دادن شدید فکر، حافظه و زبان شود.
افراد مبتلا به آلزایمر، فراموشی و از دست دادن حافظه را تجربه کرده و ممکن است تغییرات شخصیتی و اختلال در تفکر داشته باشند؛ بسیاری از افراد مبتلا به آلزایمر رژیم غذایی خاصی را دنبال نمیکنند، با این حال برخی تحقیقات وجود دارد که نشان میدهد برخی الگوهای غذایی میتوانند در جلوگیری یا به تأخیر انداختن زوال عقل نقش داشته باشند.
خواص بلوبری شگفت انگیز است؛ تا جایی که یک مشت بلوبری در روز میتواند از زوال عقل جلوگیری کند.
بررسی جدید پژوهشگران آمریکایی نشان میدهد افرادی که تناسب اندام بیشتری دارند، کمتر در معرض ابتلا به آلزایمر قرار میگیرند.
نتایج یک مطالعه طولانی مدت نشان داده است که نوشیدن مقادیر زیاد قهوه ممکن است احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.