قهوه فرانسه | معرفی قهوه لاواتزا، ایلی، بن مالو و جاکوبز

به گزارش حرف تازه به نقل از الی گشت ، باید بدانید که صدها نوع قهوه در جهان وجود دارد که طعم و عطر هر کدام با دیگری متفاوت است. برای مثال ممکن است شما دو فنجان قهوه فرانسوی بنوشید اما طعم هر کدام با هم متفاوت باشد و این موضوع به این معنی است که از خود قهوه فرانسه نیز چندین نوع مختلف وجود دارد که شما با آنها آشنایی ندارید.

ممکن است به همین علت به جستجوی انواع برندهای قهوه در اینترنت پرداخته باشید اما با برندهایی رو به رو شده باشید که در ایران وجود ندارند. به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم که در این مقاله شما را با ۴ نوع از بهترین برندهای قهوه فرانسوی در ایران آشنا کنیم.

اگر شما هم به قهوه های مختلف مخصوصا قهوه فرانسه علاقه دارید و هر روز صبح نیز به کافئین آن نیاز دارید حتما تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

قهوه فرانسه چیست و چه تفاوتی با دیگر انواع قهوه ها دارد؟

قهوه فرانسوی یکی از ملایم ترین طعم ها در بین انواع قهوه در دنیا را دارد و شاید به همین دلیل است که در بین ایرانیان نیز محبوب است. این قهوه بر خلاف قهوه هایی مثل اسپرسو در لیوان های بزرگ سرو می شود و بافت این قهوه نیز از رقیق ترین بافت بین دیگر قهوه ها است. طعم ملایم و بافت رقیق این قهوه باعث شده تا در کشورهای غربی نیز بسیار محبوب باشد و همانگونه که ما در طول روز گاهی به دفعات زیاد چای می نوشیم آن ها نیز صبح خود را با یک لیوان قهوه بزرگ شروع می کنند. قهوه فرانسه در دنیا با نام های دیگری مثل قهوه صافی و یا قهوه چکه ای نیز شناخته می شود. انتخاب این نام ها کاملا به نوع و طرز تهیه و آماده کردن قهوه بستگی دارد.

طرز تهیه و آماده کردن قهوه فرانسه چگونه است؟

قهوه فرانسوی و البته دیگر انواع قهوه را می توان به دو روش بدون دستگاه و یا با استفاده از دستگاه های قهوه ساز آماده کرد. طرز کار و استفاده و از دستگاه های قهوه ساز در دفترچه های همراه آن ها نوشته شده است به همین دلیل ما در ادامه طرز تهیه قهوه بدون دستگاه و با استفاده از قوری یا ظرف قهوه جوش را توضیح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه قهوه فرانسوی برای ۴ نفر:

پودر قهوه فرانسه: ۳ قاشق غذاخوری

آب داغ (۹۲ درجه): ۳۰۰ میلی لیتر

به طور کلی شما به ازای هر ۱۰۰ میلی لیتر آب به یک قاشق غذاخوری قهوه فرانسه نیاز دارید، البته این میزان برای تهیه یک قهوه متعادل است و سلیقه شما در مورد غلظت قهوه می تواند این میزان را تغییر دهد.

در ابتدا آب را بجوشانید و برای مدت کوتاهی از روی حرارت بردارید تا از جوش بیفتد چون برای تهیه قهوه فرانسه نباید از آب کاملا جوش استفاده کنید. پودر قهوه به میزان لازم را داخل قوری بریزید و آب داغ را به صورت دورانی به آن اضافه کنید تا حدی که آب به تمام سطح پودر قهوه برسد. سپس بعد از ۳۰ ثانیه مجددا آب را به همان شکل دورانی داخل قوری بریزید. بعد از آن حدود ۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه کاملا دم بکشد. اگر می خواهید قهوه درون لیوان ته نشین نشود آن را از داخل قوری به آرامی داخل فنجان بریزید، همچنین می توانید هنگام ریختن قهوه آن را از یک صافی ریز رد کنید.

همچنین می توانید قهوه را همانند چای داخل صافی در بسته ریخته و درون یک قوری با آب داغ قرار دهید و اجازه دهید که به تنهایی یا روی بخار  آب داغ به آرامی دم بکشد. تهیه قهوه فرانسه را با استفاده از دستگاه های قهوه ساز برقی نیز می توان انجام داد. هر کدام از این روش ها کمی در طعم قهوه تغییر ایجاد می کنند اما مهم ترین عامل در تعیین طعم قهوه نوع پودر قهوه ای است که استفاده می کنید. بنابراین شناخت انواع قهوه های موجود در بازار ایران برای داشتن قهوه ای خوش طعم و دلچسب ضروری است.

اهمیت شناخت انواع قهوه فرانسه چیست؟

همانطور که گفتیم مهم ترین عامل تفاوت در طعم قهوه نوع پودر قهوه ای است که برای تهیه آن استفاده می کنیم. ممکن است شما بهترین نوع قهوه را خریداری کنید اما وقتی آن را با شیر میل کنید اصلا طعم آن را نپسندید. قهوه فرانسه ممکن است صدها نوع مختلف داشته باشد که هر کدام برای نوع خاصی از دم کردن یا برای ترکیبی خاص مناسب هستند.

برای اینکه بهترین و خوش طعم ترین نتیجه را از قهوه ای که خریداری می کنید بگیرید باید تا حدودی با ویژگی های انواع قهوه های مختلف آشنا شوید و بر اساس این ویژگی ها و تفاوت ها قهوه مورد نظر خود را انتخاب کنید. در مرحله بعدی ممکن است قهوه ای طبق سلیقه خود پیدا کنید اما آن را در بازار پیدا نکنید.

ما در این مقاله ۴ مورد از بهترین برندهای قهوه که در بازار ایران موجود هستند را با ویژگی های منحصر به فردشان به شما معرفی خواهیم کرد.

قهوه فرانسوی بن مالو

بن مالو در واقع نام یک منطقه در امریکای لاتین است که به عنوان خاستگاه قهوه فرانسوی در دنیا شناخته می شود. این قهوه کیفیت بسیار بالایی دارد و خوشبختانه علیرغم تحریم ها همچنان کار خود در کشور ایران را ادامه می دهد و برای سفارش آن می تواند به وبسایت بن مالو مراجعه کنید. از آنجایی که اسیدیته این قهوه ملایم است بنابراین طعم و عطر و میزان کافئین ملایمی نیز دارد. پس اگر به دنبال خرید یک قهوه ملایم و سبک هستید بن مالو با انواع و طعم های مختلف می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای شما باشد.

قهوه فرانسوی لاوازا (لاواتزا)

شاید از نام این قهوه بتونید حدس بزنید که این قهوه محصول کشور ایتالیا است. این قهوه کاملا وارداتی و البته کمی گران قیمت است. میزان کافئین این قهوه بالا است و برای افرادی که در صبح و یا بازیافتن انرژی در هنگام کار به قهوه ای با کافئین بالا نیاز دارند بسیار مناسب است. همچنین تلخی این برند نیز نسبت به دیگر برندها کمی بیشتر است. پس اگر قهوه ای نسبتا غلیظ، تلخ و با کافئین بالا نیاز دارید قهوه فرانسوی لاوازا انتخاب مناسبی است.

قهوه ایلی

قهوه ایلی یکی از بهترین انواع قهوه فرانسوی در دنیا است. این قهوه مستقیما از خاستگاه قهوه یعنی کشور برزیل تولید می شود. کیفیت قهوه ایلی به قدری است که اگر یک بار آن را امتحان کنید دیگر تمایلی به امتحان کردن انواع دیگر برندها نخواهید داشت. آزمایش ها و بررسی های علمی در صنعت غذا نیز کیفیت و مرغوبیت این قهوه اعلا را تایید کرده اند. این قهوه در ظرف های فلزی بسته بندی می شود، به همین دلیل لازم نیست نگران از دست رفتن عطر دانه های قهوه بعد از باز کردن ظرف باشید.

قهوه ایلی از دانه های عربیکا تولید می شود و طعم و عطر ملایم و منحصر به فرد و اصیلی دارد. اگر قهوه در خانه تان تمام شده و قصد خرید قهوه دارید پیشنهاد ما به شما این است که برای اولین بار از این قهوه خریداری کنید و پس از آماده شدن از طعم آن لذت ببرید.

قهوه فرانسوی جاکوبز

جاکوبز یا همان جاکوبز مونارچ، یک برند کاملا آلمانی است که قهوه‌هایی بسیار اصیل و معطر را ارائه می‌دهد. اگر به دنبال یک محصول با تلخی ملایم‌تر از لاوازا و تلخ‌تر از بن مانو هستید، باید جاکوبز کرونانگ را انتخاب کنید. این قهوه تلخی ملایم و عطری بسیار عالی و نافذ دارد و کافئین آن به حد زیادی بالا است. در نتیجه می‌توانید با نوشیدن یک لیوان از قهوه فرانسه جاکوبز، حسابی سرحال شوید و روز خود را با انرژی کامل شروع کنید. از این رو جاکوبز را نیز باید یکی از انواع بهترین قهوه فرانسه موجود در ایران دانست که البته کاملا وارداتی است و قیمت نسبتا بالایی نیز دارد.

فواید و خواص نوشیدن قهوه

قهوه علاوه بر اینکه طعمی لذیذ و عطری مطبوع دارد برای سلامت بدن نیز بسیار مفید است. در این بخش می خواهیم به صورت کاملا مختصر به فواید قهوه ها از انواع مختلف مثل قهوه فرانسوی اشاره کنیم.

• پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل

• لاغری و کاهش وزن

• کنترل دیابت

• درمان نقرس

• کاهش احتمال ابتلا به بیماری های کبدی

• پیشگیری از پارکینسون